Mittwoch, 21. Juni 2017

Hollerküchlein | Frittierte Holunderblüten

Es ist heiß - so heiß! Im Büro hat es über 30 °C - in den Genuss einer Klimanlage kommen bei uns nämlich leider nur die Server.
Aus diesem Grund mache ich diese Woche auch ziemlich früh Feierabend - heute habe ich deshalb mit meiner Mum ausgemacht Hollerküchle zu machen. Frittierte Holunderblüten oder Hollerblüten, wie man sie bei uns auch nennt. Sowas leckeres! Holunderblütensirup habe ich schon öfter selbst gemacht, denn ich liebe den Geschmack der Hollerblüten. So blumig und duftend - einfach herrlich. Im Teig ausgebacken sind sie sogar noch leckerer. Ein tolles schnelles Dessert.
Aber ihr müsst schnell sein: Die Holunderblüten verblühen bei uns schon langsam. Gute Chancen habt ihr noch an schattigen Plätzchen oder in waldigen Gegenden.

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Dienstag, 20. Juni 2017

Malaysisches Hähnchen mit Mango-Kartoffelsalat

Ich liebe die asiatische Küche - eigentlich ist es schon fast egal, aus welcher Ecke Asiens die Gerichte kommen, die Gewürzvielfalt ist einfach umwerfend. Ich glaube es gibt kaum eine aromatischere Küche als die Asiatische. Deshalb könnte ich wohl auch jeden Tag asiatisch essen. Und weil bei uns der Grill momentan bei über 25°C nicht mehr still steht, haben wir am Wochenende mal asiatisch gegrillt. Ich entführe euch heute also in die Malaysische Küche und bringe würzig marinierte Hähnchenflügel mit Ingwer, Knoblauch und Honig mit. Dazu gibt es einen fein fruchtigen Kartoffelsalat mit Mango und Gurke, der mit frisch geröstetem Sesam getoppt wird.

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Sonntag, 18. Juni 2017

BBQ Spezial | 8 Rezepte für Saucen, Marinaden und Dips

Was esst ihr im Sommer am Liebsten? Für mich ist es eigentlich egal, solange es bom Grill kommt. Ich liebe es Fleisch, Fisch und Gemüse zu grillen und dieses mit Kräuterbutter und Dips zu würzen. Ich habe über die Jahre ein paar Lieblinge zum Grillen und genau diese möchte ich euch heute alle zeigen. Mit dabei ist mein Grünes Ketchup, das ich schon seit Jahren gern esse, vorallem zu Würstchen - ist auch viel leckerer als Senf. Und natürlich meine Asiatische Marinade zu der ich am liebsten mein Paprika-Ingwer-Chutney esse.
Acht verschiedene Rezept habe ich für euch in diesem BBQ Special zusammengetragen und ich hoffe ihr findet auch eurer Lieblingsrezept darunter.

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Mittwoch, 14. Juni 2017

Banana-Peanutbutter-Shake

Als ich letztes Jahr im November mit meinem Liebsten in Thailand war, haben wir in Chiang Mai ein zauberhaftes Café zum Frühstücken entdeckt. Neben leckeren Omeletts, selbstgemachten Müslis und frisch gepressten Säften gab es auch wunderbar leckere Shakes. Ich habe einmal einen Shake mit Banane und Erdnussbutter getrunken und ich hätte mich am liebsten da reingelegt. Gestern Nachmittag sah ich eine super reife Banane im Supermarktregal liegen und erinnerte mich an diesen feinen Smoothie, also packte ich noch einen Becher Buttermilch mit ein und mixte mir diese leckere Erfrischung.

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