Mittwoch, 26. Juli 2017

Waffeltorte mit roten Beeren

Sommer - Sonne - Sonnenschein, Sommer - Sonne - Sonnenschein... ach wie schön! Genießt ihr den Sommer auch gerade so sehr, wie ich? Das Vogelgezwitscher am Morgen, die wärmenden Sonnenstrahlen auf dem Weg zur Arbeit, der rote Himmel abends auf dem Balkon... ich finde es einfach herrlich wieder so viel Zeit draussen an der frischen Luft zu verbringen.
Gerade wenn es aber so heiß ist, habe ich persönlich nicht so Lust darauf stundenlang in der Küche zu stehen und zu backen - da muss es eher schnell gehen und dafür finde ich die Waffeltorte perfekt.
Ihr könntet euch ja Waffeln zum Essen machen, einfach die doppelte Menge Teig anrühren und dann aus dem "Rest" noch fix diese leckere Torte zaubern.

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Sonntag, 16. Juli 2017

Bananen Pancakes

Sonntag Abend - ich sitze in meinem Hotelzimmer in Köln und lasse mein wunderbares Wochenende revue passieren.
Ein freies Wochenende, das ich nur mit meinem Liebsten verbracht habe. Einfach herrlich - wir haben uns Zeit für uns genommen, viel miteinander geredet, ausgiebig gefrühsückt, waren zusammen Schuhe kaufen und haben unsere Abende eng aneinander gekuschelt auf dem Sofa verbracht. Einfach perfekt. Ein freies Wochenende ohne Termine hatten wir schon lange nicht mehr. Und weil es so schön war, haben wir uns heute morgen leckere Pancakes gebacken. Mit Bananen, Sirup und Nussnougatcreme - soo lecker. Wäre das nicht auch was für euer nächstes ausgiebiges Frühstück?

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Mittwoch, 12. Juli 2017

Vegetarischer Nudelsalat mit Zucchinidressing | Pastaglück

Wie steht ihr zu Nudelsalat? Ich liebe ihn und könte ihn in allen möglichen Varianten essen. Mein Freund mag ihn nicht. Maja geht es da zum Glück wie mir, denn passend zur sommerlichen PAstaliebe veranstaltet sie ein Blogevent zum Thema "Pastaglück" - Infos findet ihr am Ende des Beitrags. Ich finde Salat aus Pasta aber einfach wunderbar für unter der Woche. Abends kann man sich ein leckeres Dinner kreieren und wenn etwas übrig bleibt, hat man direkt noch einen tollen Snack fürs Büro am nächsten Tag. Meinen Nudelsalat mag ich gerne ohne Mayonnaise - stattdessen mag ich es frisch und leicht. Daher habe ich ein Dressing auf Zucchini Basis gemixt - das macht den Nudelsalat schön saftig und lässt ihn nach Sommer schmecken.


Donnerstag, 6. Juli 2017

Brot mit Pinienkernen und Oregano | AEG

Dieser Beitrag enthält Werbung. Ich liebe selbstgebackenes Brot. Vorallem wenn wir grillen mag ich als Beilage am liebsten ein knuspriges Brot. Letztes Wochenende haben wir uns vorgenommen mediterran zu grillen: frisches Gemüse wir Zucchini und Paprika kamen zusammen mit Salsiccia auf den Grill.
Als Beilage habe ich meinem Liebsten ein mediterranes Brot verspochen, also machte ich mich am Morgen daran in meinem neuen AEG PlusSteam Ofen dieses Brot mit Pinienkernen und Oregano zu backen.
Besonders schön an diesem Ofen: durch die PlusSteam Funktion kann man zusätzlich Wasser im Garraum verdampfen und damit eine besonders krosse Kruste erzeugen. Nicht nur beim Brot ist das toll, auch beim Kuchen bekomme ich, seit ich mit diesem Ofen backe, eine noch schönere Kruste und das Innenleben bleibt trotzdem sehr saftig.
Nach ca. 5 Minuten im Ofen gebe ich die Flüssigkeit in die Vertiefung im Boden des Ofens, diese Mulde ich extra beheizt und so verdampft das Wasser besonders gut und der komplette Garraum ist eingenebelt. Auch Bäcker geben in ihre Öfen immer noch Wasser hinzu um eine bessere Kruste zu erzeugen - bei mir zu Hause klappt das nun auch.
Ich bin dann mal wieder in der Küche Brot backen... :-)

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